Sobre nosotros

El Campito es una quinta familiar, ubicada en la localidad de Colonia Ensayo del Departamento Diamante en la Provincia de Entre Ríos. 

Aquí, en medio de naturaleza y tranquilidad, hemos desarrollado nuestra experiencias en Ahumados de Quesos y Fiambres Caseros .

Queremos que el disfrute de nuestros ocasionales comensales invitados, pueda compartirse con toda persona que valore las producciones de la Agricultura Familiar y los procesos Artesanales.

Nuestros quesos ahumados y especiados, son el reflejo del típico queso tipo sardo entrerriano, cuyas características regionales tienen que ver con el condimentado y la madera del ahumado. El especiado es con "pimienta rosa", fruto de nuestro característico Aguaribay, que le otorga una sabrosísima especificidad irrepetible. Mientras que el ahumado se realiza con chips de madera de nuestro tradicional Espinillo, que tiene la propiedad de lograr un ahumado intenso.

Nuestros fiambres son de tipo "caseros", de producción limitada y elaborados bajo las más estrictas condiciones de inocuidad y de cuidado de procesos. Los ahumados son de tiempo prolongado y realizados en condiciones absolutamente artesanales, sin agregados de artificialidad alguna.

También contamos con la posibilidad de alquiler de la Quinta para estadías placenteras en contacto con la naturaleza y la tranquilidad.