Queso tipo Sardo de la Agricultura Familiar, especiados con Pimienta Rosa de Aguaribay, y ahumados artesanalmente. Presentación en barras de 150 gr. Envasados al vacío.

Los sardos entrerrianos de la Agricultura Familiar son reconocidos por su calidad, así como también por la característica del especiado (conocido como "condimentado" entre los productores de la provincia) que lo distingue de otras regiones productoras de alimentos lácteos.

En Quinta El Campito tenemos procesos específicos que determinan nuestro propio sello diferencial. Por un lado, el especiado se hace con el fruto del árbol de Aguaribay, llamado pimienta rosa, que brinda un picor suave y aromático inigualable. Por otro lado, el ahumado que realizamos es absolutamente artesanal, sin utilizar productos artificiales comúnmente usados para simular ese efecto. Nuestro proceso de ahumado se realiza con chips de madera de Espinillo, que es otro árbol típico de nuestra región.

Salames de carne de cerdo de la Agricultura Familiar, ahumado artesanal en fresco. El ahumado en frío logra intensidad gracias a los chips de madera de Espinillo. La calidad de la materia prima asegura un producto final irrepetible. Presentación en bastones de 200 gr., Envasados al vacío. 

Peceto de Res, curado líquido, macerado con especias tales como Pimienta Rosa, Pimienta Negra, Ají Molido, Pimentón, cocido en ahumador artesanal a temperaturas moderadas y tiempos prolongados para confirmar sabores. Presentación en fetas intermedias, con peso neto de 100 gr. y envasado al vacío.  

Lomito Tipo "Serrano". Utilizamos Carré deshuesado de Cerdo, curado tradicional con sal, maceración con mezcla de pimientas Rosa y Negra trituradas y ahumado inmediato post curado con chips de madera de Espinillo, madurado y secado en tiempos prolongado con control artesanal de pérdida de peso. Presentación en fetas intermedias, con peso neto de 100 gr. y envasado al vacío. 

Combo para dos personas, compuesta por Rectángulos Imperfectos de Quesos Especiados, Fetas gruesas de Salamines, Fetas intermedias de Pastrami Casero y Fetas intermedias de Jamón Crudo. Todos los productos ahumados artesanalmente. La preparación de la Picada de Ahumados es realizada a partir del pedido y conservada a través del envasado al vacío.